我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期（良好的儲藏環(huán)境下）：

　　第一個品飲期

　　是新茶制備而成后的三個月時間

　　比如當年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　第二個品飲期

　　差不多是一年到兩年的區(qū)間

　　此時的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個時候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。

　　第三個品飲期

　　是在七、八年左右

　　經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。

　　第四個品飲期

　　是干倉20年的老茶

　　這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲，二十年的干倉茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇、茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。

　　其實普洱生茶的每個轉(zhuǎn)化階段，我們都可以勇敢參與并嘗試；尤其那些對茶口感記憶極強的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。

　　自己存茶，最好每隔一兩年就細細品飲一次，然后品味茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當，并適當作調(diào)整。(來源：中國茶網(wǎng)，圖片來源：茶友網(wǎng)）